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Archivo de la categoría: Reducción de azúcar
Mejora del sabor
Las bebidas saludables y funcionales dominan el mercado
El movimiento de los consumidores hacia productos más saludables y de etiqueta limpia ya estaba en marcha antes de la COVID-19 el año pasado, y no ha hecho más que crecer desde entonces. La industria de bebidas destacó a Virginia Dare en un artículo reciente sobre algunas tendencias que han surgido dentro del mercado de bebidas saludables durante la pandemia. “Disfrutar de los sabores favoritos en aplicaciones saludables puede ser un buenSigue leyendo “Healthy, functional drinks dominate market”
Los muchos caminos hacia la reducción del azúcar
"Menos azúcar, pero el mismo sabor". Es el desafío que escuchamos una y otra vez de las marcas de productos horneados. BakingBusiness presentó recientemente a Virginia Dare en un artículo sobre cómo las demandas de etiquetas limpias y mejores para usted están dando forma a la industria de la panificación. “La demanda de productos con menor contenido de azúcar crecerá a medida que este atributo se aleje de la tendenciaSigue leyendo “The many roads to sugar reduction”
Forever Young: cómo los perfiles de sabor nostálgicos y reconfortantes pueden hacer que su próximo producto innovador sea memorable
Una extensión de la tendencia nostálgica de la última década, los favoritos de la infancia y los híbridos entre la infancia y la edad adulta se asocian con la felicidad, los recuerdos gustativos positivos y la dicha de la infancia. Desde leche de cereales afrutada hasta ositos de goma y sorbete arcoíris, tenemos una cartera para complacer al niño interior. Ya sea para un producto de nutrición de alto rendimiento, una bebida deliciosa o más,Sigue leyendo “WEBINAR: Forever Young: How nostalgic, comforting flavor profiles can make your next innovative product memorable”
INFORME BLANCO: Superar los desafíos del sabor en la nutrición de rendimiento
Las marcas de nutrición deportiva enfrentan tres desafíos principales en el desarrollo de productos: 1) seleccionar ingredientes que mejoren efectivamente el rendimiento y la recuperación de los atletas 2) ofrecer productos distintivos y atractivos que se destaquen entre una gran cantidad de opciones y 3) brindar una experiencia deliciosa y satisfactoria que inspirar a repetir la compra. El éxito en esta categoría depende no sólo de entender cómo las tendenciasSigue leyendo “WHITE PAPER: Overcoming Flavor Challenges in Performance Nutrition”
Los perfiles de sabor continúan mejorando para los edulcorantes naturales.
Los edulcorantes naturales están de moda en la categoría de bebidas, ya que los consumidores presionan a las marcas para que eliminen el azúcar en su aplicación manteniendo al mismo tiempo un excelente sabor. La industria de bebidas escribió un artículo sobre esta tendencia, en el que participó nuestro gerente de marketing e información del consumidor, Philip Caputo. “Los edulcorantes naturales y cero calorías logran el objetivo de reducir el contenido de azúcar en las aplicaciones peroSigue leyendo “Taste profiles continue to improve for natural sweeteners”
Derogar y reemplazar: los esfuerzos de reducción de azúcar y grasas continúan siendo tendencia
No es ningún secreto que los consumidores están poniendo un mayor énfasis en su salud y bienestar y, para muchos, esto se correlaciona con la búsqueda de más ingredientes de etiqueta limpia y menos ingredientes indeseables como el azúcar. Philip Caputo, director de marketing e información del consumidor de Virginia Dare, apareció en un artículo de INSIDER sobre alimentos y bebidas sobre este tema: “RefinaciónSigue leyendo “Repeal and replace: Sugar, fat reduction efforts continue to trend”
Encuentre inspiración con nuestras tendencias de sabores de 2020
La pasión de los consumidores por probar sabores novedosos seguirá siendo fuerte en 2020, a medida que la demanda de innovación en el sabor continúa creciendo. Según el reciente Informe de tendencias del consumidor de sabores de Technomic en EE. UU., al 66 por ciento de los consumidores les gusta probar nuevos sabores, mientras que cerca del 40 por ciento define “nuevo” como simplemente una variación de lo familiar. hemosSigue leyendo “Find inspiration with our 2020 flavor trends”
INFORME BLANCO: Más allá de la barra
La tendencia de los snacks ha crecido de manera constante durante la última década y no muestra signos de desaceleración en 2020. Impulsados principalmente por los snacks saludables y de bienestar, los consumidores están priorizando cada vez más aplicaciones de snacks que combinan conveniencia y nutrición, como frutas secas, paquetes de nueces y frutas. tazas. Lea nuestro documento técnico para obtener más información sobre temas específicos.Sigue leyendo “WHITE PAPER: Beyond the Bar”