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La pandemia de COVID-19 ha trastornado muchos aspectos de nuestra vida diaria y también está teniendo un gran impacto en la industria de alimentos y bebidas. La revista Food Technology exploró las tendencias de sabor que están surgiendo durante la pandemia en un artículo reciente protagonizado por Philip Caputo, gerente de marketing e información del consumidor de Virginia Dare. “Los sabores funcionales darán formaSigue leyendo “Flavors of Change: Taste Trends Evolve in Pandemic’s Wake”
Archivo de la categoría: Salud y bienestar
Escuche nuestro nuevo podcast: Hacer bien el sabor vainilla es un arte
Andy Warhol. Aretha Franklin. Frank Lloyd Wright. Virginia se atreve. Todos los artistas tienen un medio diferente: el nuestro es vainilla. Durante más de cinco generaciones, la vainilla sigue siendo el trabajo de nuestra vida. Históricamente el estándar con el que se mide la calidad del resto de la industria, nuestros extractos, concentrados y oleorresinas de vainilla brindan el rico y complejo sabor y aroma.Sigue leyendo “Listen to our new podcast: Doing vanilla right is an art”
Prueba final: las flores se encuentran con la harina
Nada representa la primavera y el verano como un campo lleno de flores vibrantes. ¿Por qué no capturar ese mismo sentimiento en los productos horneados? Baker's Journal presentó a nuestro gerente de marketing e información del consumidor, Philip Caputo, en un artículo sobre el aumento de los sabores botánicos en los productos horneados. “Aburridos de la tarifa convencional, muchos consumidores, especialmente los Millennials, quieren unaSigue leyendo “Final Proof: Flowers meet Flour”
Cómo borrar naturalmente los sabores desagradables en los alimentos horneados
Baking Business presentó recientemente a Virginia Dare en un artículo sobre cómo superar los malos sabores en los productos horneados. Ya sea que trabaje para brindar el sabor preferido en productos horneados ricos en proteínas, reducidos en azúcar o de origen vegetal, sus soluciones a menudo están hechas a medida para su producto. Puede leer el artículo completo aquí y ponerse en contacto con nosotros si podemos ayudarle con su próxima innovación de producto a base de plantas.
Puesto de limonada: una colección de sabores para exprimir
Adorada por su sabor cítrico fresco, su perfil agridulce y su nostalgia infantil, la limonada es la bebida que se debe exprimir para innovar en el sabor. Es la plataforma perfecta para resaltar sabores únicos y exóticos como botánicos o frutas tropicales. Está en constante evolución, es un punto de acceso híbrido, el favorito de los LTO de temporada, un favorito de los niños, el favorito del sour: ¡un perfil MÁGICO que funciona en todas partes! RTD con sabor divertido ySigue leyendo “Lemonade Stand: A taste collection to squeeze”
Forever Young: cómo los perfiles de sabor nostálgicos y reconfortantes pueden hacer que su próximo producto innovador sea memorable
Una extensión de la tendencia nostálgica de la última década, los favoritos de la infancia y los híbridos entre la infancia y la edad adulta se asocian con la felicidad, los recuerdos gustativos positivos y la dicha de la infancia. Desde leche de cereales afrutada hasta ositos de goma y sorbete arcoíris, tenemos una cartera para complacer al niño interior. Ya sea para un producto de nutrición de alto rendimiento, una bebida deliciosa o más,Sigue leyendo “WEBINAR: Forever Young: How nostalgic, comforting flavor profiles can make your next innovative product memorable”
El sabor nostálgico de la vainilla brilla como el favorito eterno
Cuando le pides a alguien que nombre su sabor favorito, escucharás bastante vainilla. A pesar de resultar tan familiar, la vainilla es un ingrediente increíblemente complejo. La industria de bebidas presentó recientemente a nuestro gerente de marketing e información del consumidor, Philip Caputo, en un artículo sobre este mismo tema. “Los productores con los que trabajamos entienden que entregarSigue leyendo “Nostalgic taste of vanilla shines as perennial favorite”
INFORME BLANCO: Superar los desafíos del sabor en la nutrición de rendimiento
Las marcas de nutrición deportiva enfrentan tres desafíos principales en el desarrollo de productos: 1) seleccionar ingredientes que mejoren efectivamente el rendimiento y la recuperación de los atletas 2) ofrecer productos distintivos y atractivos que se destaquen entre una gran cantidad de opciones y 3) brindar una experiencia deliciosa y satisfactoria que inspirar a repetir la compra. El éxito en esta categoría depende no sólo de entender cómo las tendenciasSigue leyendo “WHITE PAPER: Overcoming Flavor Challenges in Performance Nutrition”
Los ingredientes para el café, el té y los zumos ofrecen nuevas oportunidades
Los últimos años han sido apasionantes para los espacios del té y el café. Philip Caputo, gerente de marketing e información del consumidor de Virginia Dare, apareció recientemente en un artículo de Dairy Foods sobre las tendencias que dan forma a estos dos apasionantes mercados. Anticipamos mucha hibridación en estas categorías en los próximos años, incluido el RTD duro/con picos.Sigue leyendo “Ingredients for coffee, tea and juice provide new opportunities”
Encuentre inspiración con nuestras tendencias de sabores de 2020
La pasión de los consumidores por probar sabores novedosos seguirá siendo fuerte en 2020, a medida que la demanda de innovación en el sabor continúa creciendo. Según el reciente Informe de tendencias del consumidor de sabores de Technomic en EE. UU., al 66 por ciento de los consumidores les gusta probar nuevos sabores, mientras que cerca del 40 por ciento define “nuevo” como simplemente una variación de lo familiar. hemosSigue leyendo “Find inspiration with our 2020 flavor trends”