ES 
EN 
Virginia Dare analiza las tendencias en bebidas funcionales, la perspectiva de bienestar proyectada y la experiencia en enmascaramiento de sabores desagradables.
Archivo de la categoría: Desarrollo de productos
Enmascaramiento de sabores: desafíos y oportunidades para las bebidas saludables y de bienestar
Virginia Dare analiza las tendencias en bebidas funcionales, la perspectiva de bienestar proyectada y la experiencia en enmascaramiento de sabores desagradables.
El té y el café, la próxima gran ola de la energía del surf
Parte del mayor movimiento de los consumidores hacia la salud y el bienestar general es un movimiento hacia fuentes de bebidas energéticas naturales, principalmente té y café. Dairy Foods presentó recientemente los extractos de té y café de Virginia Dare en un artículo sobre esta tendencia. "Los consumidores tienden a percibir el té y el café como una parte normal de la vida diaria, no procesada y no perjudicial para la salud", dijo Siddhi.Sigue leyendo “Tea and coffee surf energy’s next big wave”
Proteína de guisante y sabor preferido
Las proteínas alternativas se encuentran entre las tendencias más candentes en múltiples categorías de alimentos, como bebidas, refrigerios y sustitutos de comidas. Las opciones aventureras, como las proteínas de algas y insectos, todavía están buscando una base de consumidores más amplia, y la soja y la proteína de suero todavía tienen preocupaciones sobre los alérgenos. La proteína de guisante cuenta con una serie de ventajas que han llevado a un crecimiento sustancial enSigue leyendo “Pea Protein and Preferred Taste”
Kombucha y Bebidas Funcionales
Según la firma de investigación de mercados SPINS, los jugos probióticos y las bebidas funcionales han crecido 31,21 TP3T (y más de $100 millones en ventas) desde el año pasado. Solo el mercado de kombucha creció 41% a $534 millones en 2016. Se espera que el crecimiento de las bebidas funcionales continúe a medida que los consumidores esperen más de sus bebidas.Sigue leyendo “Kombucha and Functional Beverages”
Agua de coco: ¿un aglutinante de barras?
Se prevé que el mercado mundial de agua de coco crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta cercana a 27% de 2016 a 2020, según los analistas de investigación de Technavio. La demanda de bebidas saludables sin aditivos alimentarios artificiales deja al agua de coco en una buena posición para seguir siendo la mejor opción para los consumidores, especialmente los millennials. A medida que más consumidores aprenden sobre el cocoSigue leyendo “Coconut Water: A Bar Binding Agent?”
INFORME BLANCO: Proteínas de origen vegetal: soluciones de sabor y nuevas aplicaciones
A pesar de los desafíos de sabor que presentan, las proteínas de origen vegetal siguen ganando popularidad. Las proteínas vegetales como los guisantes, el arroz, la soja o las semillas de calabaza pueden introducir una nota desagradable a humedad en una aplicación, pero las recientes innovaciones en sabores impulsadas por empresas de sabores como Virginia Dare están ayudando a llevarlas al éxito en el mercado. Si estás buscandoSigue leyendo “WHITE PAPER: Plant-based Proteins: Flavor Solutions and New Applications”