ES 
EN 
"Menos azúcar, pero el mismo sabor". Es el desafío que escuchamos una y otra vez de las marcas de productos horneados. BakingBusiness presentó recientemente a Virginia Dare en un artículo sobre cómo las demandas de etiquetas limpias y mejores para usted están dando forma a la industria de la panificación. “La demanda de productos con menor contenido de azúcar crecerá a medida que este atributo se aleje de la tendenciaSigue leyendo “The many roads to sugar reduction”
Archivo de la categoría: Tipo de activo
INFORME BLANCO: Sabores para la nueva ola de bebidas y cremas de café
El café es un alimento básico de nuestras mañanas, por supuesto, pero rápidamente está encontrando su lujoso camino en otras partes de nuestro día. Las bebidas de café están experimentando un aumento en popularidad, atribuido a la disponibilidad de sabores nuevos y emocionantes y formulaciones convenientes y listas para beber. Las ventas mundiales de café representaron 64% del valor de ventas de café caliente.Sigue leyendo “WHITE PAPER: Flavors for the New Wave of Coffee Drinks and Creamers”
Colores y sabores inspirados en la innovación en la producción de alimentos naturales.
El sabor es la clave para elevar su producto a algo que los consumidores compren una y otra vez, y cada vez más, los consumidores buscan que ese sabor sea de origen natural. Food & Beverage INSIDER presentó recientemente a Virginia Dare en un artículo sobre cómo esto está provocando un aumento en ciertos perfiles de sabor.Sigue leyendo “Colors and flavors inspired by nature feed production innovation”
Éxito de sabor en formulaciones de proteínas vegetales.
La proteína de origen vegetal es una de las principales tendencias que dan forma a la innovación en la industria de alimentos y bebidas, pero no es ningún secreto que las formulaciones que utilizan estos ingredientes a veces pueden mejorar un poco el sabor. Food Business News presentó recientemente a Virginia Dare en un artículo sobre cómo brindar el sabor preferido en formulaciones de proteínas de origen vegetal. Ya sea que esté buscando un tradicionalSigue leyendo “Tasting success in plant protein formulations”
Reformulación de color y sabor natural.
Parece que los sabores naturales son casi el estándar para las marcas en la industria de alimentos y bebidas. Food & Beverage INSIDER presentó recientemente a Virginia Dare en un artículo sobre el abandono de los sabores artificiales y el movimiento hacia sus contrapartes naturales. "La demanda de ingredientes naturales está más cerca de ser universal ahora que en el pasado", afirma nuestroSigue leyendo “Natural color and flavor reformulation”
Sabores de cambio: las tendencias gustativas evolucionan tras la pandemia
La pandemia de COVID-19 ha trastornado muchos aspectos de nuestra vida diaria y también está teniendo un gran impacto en la industria de alimentos y bebidas. La revista Food Technology exploró las tendencias de sabor que están surgiendo durante la pandemia en un artículo reciente protagonizado por Philip Caputo, gerente de marketing e información del consumidor de Virginia Dare. “Los sabores funcionales darán formaSigue leyendo “Flavors of Change: Taste Trends Evolve in Pandemic’s Wake”
Escuche nuestro nuevo podcast: Hacer bien el sabor vainilla es un arte
Andy Warhol. Aretha Franklin. Frank Lloyd Wright. Virginia se atreve. Todos los artistas tienen un medio diferente: el nuestro es vainilla. Durante más de cinco generaciones, la vainilla sigue siendo el trabajo de nuestra vida. Históricamente el estándar con el que se mide la calidad del resto de la industria, nuestros extractos, concentrados y oleorresinas de vainilla brindan el rico y complejo sabor y aroma.Sigue leyendo “Listen to our new podcast: Doing vanilla right is an art”
Los nuevos ingredientes de sabor de tendencia satisfacen el interés de los consumidores por sabores internacionales y menos dulces.
Una extensión de la tendencia nostálgica de la última década, los favoritos de la infancia y los híbridos entre la infancia y la edad adulta se asocian con la felicidad, los recuerdos gustativos positivos y la felicidad infantil. Dairy Foods presentó la colección de sabores de leche y cereales de Virginia Dare en un artículo reciente sobre los nuevos sabores de moda en el sector lácteo. Nuestra colección de sabores de leche de cereales complacerá al interior.Sigue leyendo “New trend-forward flavor ingredients meet consumer interest in international and less sweet flavors”
La etiqueta limpia encuentra sus raíces en la naturaleza
Lo que uno considera “etiqueta limpia” puede ser difícil de precisar, pero en general, todo se reduce a leyendas de ingredientes y afirmaciones en las etiquetas. La industria de bebidas exploró recientemente la tendencia de las etiquetas limpias y cómo está impactando la formulación de bebidas, con la participación de nuestro gerente de marketing e información del consumidor, Philip Caputo. “Una categoría en la que estamos viendo bastanteSigue leyendo “Clean label finds its roots in nature”
El sabor de la tarta de cumpleaños florece en nuevos productos
En un año lleno de giros y cambios, una cosa se ha mantenido constante: los cumpleaños se celebran anualmente y el pastel de cumpleaños es delicioso. Food Business News presentó recientemente el sabor sabroso y nostálgico del pastel de cumpleaños en un artículo que incluía al gerente de marketing e información del consumidor de Virginia Dare, Philip Caputo. “En el espacio de sabores indulgentes, inspirados en la infanciaSigue leyendo “Birthday cake flavor flourishes in new products”