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Virginia Dare analiza las tendencias en bebidas funcionales, la perspectiva de bienestar proyectada y la experiencia en enmascaramiento de sabores desagradables.
Archivo de la categoría: Bebidas
Casas de té y cafeterías inspiran nuevos sabores
Cuando se trata de encontrar inspiración para café y té listos para beber (RTD), no hay mejor mercado de ideas que los lugares del vecindario donde la gente disfruta de estas bebidas todos los días.
INFORME BLANCO: Principales tendencias en la formulación de bebidas
El mercado de bebidas ha sido durante mucho tiempo increíblemente dinámico e innovador, caracterizado por un alto grado de desarrollo de nuevos productos y una fuerte competencia por la atención del consumidor. En los últimos años se ha producido una oleada particularmente intensa de desarrollo de nuevos productos, con la aparición de subsegmentos completamente nuevos (por ejemplo, kombucha, kéfir), el desarrollo de nuevas declaraciones e ingredientes y categorías de bebidas que se superponen entre sí.Sigue leyendo “WHITE PAPER: Top Trends in Beverage Formulation”
Kombucha y Bebidas Funcionales
Según la firma de investigación de mercados SPINS, los jugos probióticos y las bebidas funcionales han crecido 31,21 TP3T (y más de $100 millones en ventas) desde el año pasado. Solo el mercado de kombucha creció 41% a $534 millones en 2016. Se espera que el crecimiento de las bebidas funcionales continúe a medida que los consumidores esperen más de sus bebidas.Sigue leyendo “Kombucha and Functional Beverages”
INFORME BLANCO: Proteínas de origen vegetal: soluciones de sabor y nuevas aplicaciones
A pesar de los desafíos de sabor que presentan, las proteínas de origen vegetal siguen ganando popularidad. Las proteínas vegetales como los guisantes, el arroz, la soja o las semillas de calabaza pueden introducir una nota desagradable a humedad en una aplicación, pero las recientes innovaciones en sabores impulsadas por empresas de sabores como Virginia Dare están ayudando a llevarlas al éxito en el mercado. Si estás buscandoSigue leyendo “WHITE PAPER: Plant-based Proteins: Flavor Solutions and New Applications”
Bebidas y Antioxidantes
Los antioxidantes ayudan a neutralizar y erradicar los radicales libres dañinos generados por los factores estresantes de la vida diaria. Aunque los consumidores continúan educándose sobre los beneficios de los antioxidantes, en 2013, solo el 8 por ciento de los consumidores estadounidenses sabían qué son realmente los antioxidantes y cómo pueden beneficiar al cuerpo. Las bebidas son las dominantes.Sigue leyendo “Beverages and Antioxidants”
Llevar el té de origen único a RTD
Virginia Dare ahora ofrece extractos de té de origen único, creados internamente utilizando hojas de té procedentes de algunos de los principales productores de té del mundo. Estos nuevos extractos de origen específico son solo la última expansión de la amplia cartera de tés de Virginia Dare dentro de la plataforma Taste Foundations. Nuestros extractos de té de origen único ofrecen la máxima flexibilidad en el perfil de sabor para los desarrolladores a través de una selección completa.Sigue leyendo “Bring Single Origin Tea to RTD”