INFORME BLANCO: Principales tendencias en la formulación de bebidas

El mercado de bebidas ha sido durante mucho tiempo increíblemente dinámico e innovador, caracterizado por un alto grado de desarrollo de nuevos productos y una fuerte competencia por la atención del consumidor. En los últimos años se ha producido una oleada particularmente intensa de desarrollo de nuevos productos, con la aparición de subsegmentos completamente nuevos (por ejemplo, kombucha, kéfir), el desarrollo de nuevas declaraciones e ingredientes y categorías de bebidas que se superponen entre sí.

Lea este documento técnico para obtener información de Virginia Dare sobre tres tendencias emergentes y nuevas aplicaciones en la formulación de bebidas para identificar oportunidades de innovación en el mercado de bebidas.

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