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Encuentre el punto óptimo para la repostería y la confitería
Los productos dulces, horneados o de repostería, suelen requerir mucho tiempo y pasos para desarrollarse. Las capacidades de servicio completo de Virginia Dare para obtener y formular extractos y sabores dulces de primera calidad simplifican y deleitan.
Sabores para hornear desde 1923
Durante casi un siglo, Virginia Dare ha sido líder mundial en el abastecimiento de vainilla real y en la formulación de su sabor inimitable. Y durante casi el mismo tiempo, nos hemos asociado con fabricantes para producir de todo, desde pastelitos y galletas hasta gomitas y caramelos duros. Estamos apasionadamente comprometidos a aprovechar al máximo cada brownie, cada pastelito, cada bocado.
Cree experiencias premium de sabores clásicos con versiones refinadas y maduras de favoritos populares como vainilla, chocolate y fresa. Formule con ingredientes funcionales y menos azúcar con nuestras soluciones de modulación del sabor y enmascaramiento. Los expertos saboristas de Virginia Dare están aquí para asesorar a los formuladores sobre extractos para aplicaciones de repostería y confitería.
Aprobado por lo dulce.
Vainilla
Nada se compara con el sabor de la auténtica vaina de vainilla en formulaciones de snacks y pasteles. Descubra la colección de extractos de sabor a vainilla para repostería de Virginia Dare.
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Té
Sea atrevido con los sabores de té matcha y chai. O sea sutil con tés oolong y verdes. Explore el amplio catálogo de aromas de té de Virginia Dare.
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Café
El café aporta profundidad de carácter a los productos dulces. Los extractos secos y líquidos de sabor a café de Virginia Dare dan un sabor distintivo a los pastelitos y más.
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Cacao
Recubrimientos. Rellenos. Astillas y trozos. Personalice los atrevidos sistemas aromatizantes de cacao para que se adapten perfectamente a productos dulces horneados y aplicaciones de confitería.
Aprende másLíderes en Saborizantes para Productos Dulces
Los productos dulces son un punto ideal para los saboristas y formuladores de Virginia Dare.
En Virginia Dare, nos apasiona la colaboración y la innovación. Es por eso que somos socios de servicio completo de nuestros clientes para desarrollar e implementar sistemas de saborizantes personalizados. Nuestro equipo de saboristas experimentados trabaja con los formuladores de principio a fin, desde I+D hasta la planta de producción. Ofrecemos las mejores soluciones para obtener sabores y extractos para panadería y confitería.
La formulación de dulces conlleva desafíos. En los productos horneados ricos en proteínas y fibra, los sabores pueden verse dominados. La stevia y otros edulcorantes de alta intensidad dejan un regusto desagradable en aplicaciones de caramelos duros y gomitas. Las soluciones de modulación del sabor y enmascaramiento del sabor de Virginia Dare permiten a los formuladores perfeccionar las experiencias dulces.
Productos horneados tan dulces
En las aplicaciones horneadas, el dulzor se presenta en capas. Los edulcorantes aromatizan masas, coberturas y rellenos de todo tipo. Pero los consumidores de hoy quieren menos azúcar añadido en sus dietas.
Las tendencias de reducción del azúcar no deberían obstaculizar el buen sabor. Las soluciones de modulación del sabor de Virginia Dare aportan dulzura a las formulaciones y dan cuerpo a los sistemas de endulzamiento que dependen de edulcorantes sin azúcar como la stevia.
12%
Los caramelos, chicles y otras golosinas en 2022 costaron 12% más que el año anterior1
$1.9b
$1.9 mil millones: ventas en dólares de pastelitos en un año2
1 en 3
Más de 1 de cada 3 consumidores está interesado en productos horneados de una sola ración, como un trozo de tarta.3
Fuentes: 1Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU.; 2IRI, marzo de 2022-marzo. 2023 categoría de pastelitos de tienda central; 3Mintel
Dulces duros simplificados
Dale a los caramelos duros clásicos una actualización moderna con emocionantes extractos puros como kiwi, granada y menta gaulteria. Los dulces duros son excelentes vehículos para deliciosos sabores tropicales, tentadoras frutas exóticas y notas especiadas como canela y pimienta de Jamaica. Los sabores de chocolate y caramelo brindan una experiencia sensorial satisfactoria y duradera en formatos de confitería dura.
Sea creativo con dulces blandos
Las aplicaciones suaves como gomitas y malvaviscos son la plataforma perfecta para combinaciones de sabores innovadoras. Masticables de frutas agridulces. Gominolas saladas y mantecosas. Con aromas de extracto puro de Virginia Dare, los sabores característicos son los protagonistas de la repostería suave. ¡Seamos creativos!
