De la temporada a la razón: la expansión de las especias dulces

Latte de calabaza y especias. Sidra especiada. Hay una razón por la que hay una temporada para las especias dulces, o al menos solía haberla. Pero el amor por todo lo especiado está generando nuevas formas de agregar lo que históricamente han sido sabores de otoño e invierno a las aplicaciones durante todo el año.

En el fondo, los perfiles de sabor especiados son más que una cuestión de sabor. Son más que un estado de ánimo. están a punto identidad. Valientes "básicos" que afirman descaradamente su amor por la temporada de Pumpkin Spice Latte de Starbucks, seguidos de las palabras "pelea conmigo". Otros buscan consuelo de las complejidades de la edad adulta con el sabor de esa sidra de manzana y canela de la infancia. Otros, en su búsqueda de la salud de todo el cuerpo todos los días del año, confían en especias como la cúrcuma por sus propiedades medicinales y terapéuticas.

Sin embargo, ampliar el uso de especias dulces no es sólo una forma de atraer la atención de los consumidores actuales de bebidas. Las marcas que buscan destacar ante nuevos consumidores en un mercado cada vez más diverso en sabores deberían buscar nuevas formas de atraerlos, ¿verdad? Condimentar las cosas añade una sensación premium y decadente a lo típico; la vainilla es solo eso, pero ¿anís de vainilla? Eso se destaca.

Los formuladores que entienden esto acerca de sus consumidores están preparados para liderar el camino para sacar las especias dulces de su temporada regulada y brindarles a los consumidores una razón para disfrutar cualquier día del año. Y tenemos la inspiración (y los ingredientes) para ayudarle a conseguirlo. Estos son solo algunos conceptos de productos que estamos utilizando para darle vida al mercado:

Chai Kombucha de sidra de manzana

La tarta de manzana dulce se combina con el chai picante y la kombucha agria para obtener una combinación de sabores que es tan sorprendente como deliciosa para cada parte de nuestras papilas gustativas.  

Té verde con cáscara de cítricos y canela

Refrescante. Tarta. Lleno de fragancia de canela. El té verde con cina y cáscara de cítricos puede calentar tu alma en pleno invierno o, con unos cubitos de hielo, refrescarte en el día más caluroso del verano.

Chai galletas de jengibre

Crujiente, picante y con la cantidad justa de jengibre y chai, este perfil de sabor se adapta a cualquier cosa, desde una galleta navideña hasta un burbujeante primaveral.

Niebla de cardamomo

Con la combinación perfecta de Earl Grey profundo y terroso y lavanda ligera y dulce, este perfil de sabor combina con los tés típicos. O llévalo al verano con un delicioso helado de alta gama.

Matcha con especias de arce

Aquí nuevamente vemos un sabor más terroso de matcha equilibrado con un toque ligero y dulce, pero el arce lo lleva a un nivel superior con mayor riqueza. Agregue un poco de caramelo y coco y tendrá una delicia hecha para los días más cálidos también.

Latte dorado líquido

Una combinación de arce ahumado, miel dulce y cúrcuma tibia: oro líquido, de hecho. Las bebidas frías y calientes se beneficiarían de un perfil de sabor tan tentador.

Chai de plátano y nuez

La nuez de plátano no es lo suficientemente rica: necesita más complejidad y terroso para llevarla a niveles inolvidables. Chai hace precisamente eso, añadiendo un toque cálido parecido a la canela.

Miel de higo especiada

La tuna, el higo azucarado, la miel dulce y la tarta de manzana se combinan para crear un perfil de sabor increíblemente delicioso y de múltiples capas que funciona bien en todo, desde productos para untar hasta bebidas.

Cardamomo Mocha Latte

Si la sal puede combinarse con el caramelo, tiene sentido que el cardamomo picante combine también con la profunda dulzura del moca; lo que te hace destacar son los alimentos y bebidas a los que la aplicas.

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Para aquellos que buscan una aventura de sabor elevada o única, las especias dulces son ideales y combinan maravillosamente con frutas, botánicos florales, chocolate, café y bebidas saludables o indulgentes por igual. Vaya más allá de lo estacional e imagine su próxima inspiración de sabor con Virginia Dare.