Derogar y reemplazar: los esfuerzos de reducción de azúcar y grasas continúan siendo tendencia

No es ningún secreto que los consumidores están poniendo un mayor énfasis en su salud y bienestar y, para muchos, esto se correlaciona con que buscan más ingredientes de etiqueta limpia y menos ingredientes indeseables como el azúcar.

Philip Caputo, director de marketing e información del consumidor de Virginia Dare, apareció en un Información privilegiada sobre alimentos y bebidas artículo sobre este tema:

"Refinar el sabor de un producto requiere un sistema integrado de enmascaramiento del mal sabor, realce del sabor, modulación del edulcorante y mejora de la sensación en boca", dice en el artículo. "Nuestros sistemas de mejora del sabor son específicos de la aplicación y se adaptan al producto para lograr un rendimiento óptimo".

Llámanos hoy para analizar cómo podemos ayudar a mantener un excelente sabor mientras elimina el azúcar de su aplicación y lea el artículo completo en este enlace!