Agua de coco: ¿un aglutinante de barras?

Se prevé que el mercado mundial de agua de coco crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta cercana a 27% de 2016 a 2020. según los analistas de investigación de Technavio. La demanda de bebidas saludables sin aditivos alimentarios artificiales deja al agua de coco en una buena posición para seguir siendo la mejor opción para los consumidores, especialmente los millennials.

A medida que más consumidores conocen los beneficios naturales del agua de coco, como su contenido de potasio y electrolitos, la categoría continúa su crecimiento. Este crecimiento se ve acelerado por el creciente revuelo en los medios, el respaldo de celebridades y el lanzamiento de nuevos productos en torno al agua de coco. Los aumentos en la innovación en las opciones de empaque, métodos de procesamiento y opciones de sabor están ayudando a sostener la trayectoria ascendente.

La popularidad del agua de coco y sus beneficios inherentes están dando lugar a combinaciones dentro de muchas aplicaciones comunes. Los jugos de frutas tradicionales, el té matcha e incluso las barras de granola utilizan agua de coco y concentrado de agua de coco (CWC) para complementar sus perfiles nutricionales. La reducción de azúcar, las etiquetas limpias y el enriquecimiento de electrolitos son sólo algunos de los beneficios que el agua de coco aporta a estos productos. Los beneficios funcionales de CWC y sus propiedades aglutinantes fáciles de utilizar seguramente lo convertirán en uno de los favoritos para todo tipo de barras y ayudarán a que el uso del agua de coco se expanda más allá de la categoría de bebidas.

Como líderes en brindar sabores preferidos, nuestros saboristas y tecnólogos en alimentos están preparados para ayudarlo a crear bebidas, barras, golosinas congeladas o cualquier otra aplicación que utilice agua de coco o CWC con un sabor excelente. Nuestros sabores enmascarantes pueden ayudar a superar las notas desagradables que surgen a medida que el agua de coco envejece y brindar el perfil de sabor consistente que sus clientes esperan. Para obtener más información sobre nuestras capacidades de formulación, por favor Ponerse en contacto.